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消费者报告对包括汤,果汁,金枪鱼和青豆在内的罐头食品的最新测试发现,几乎所有19种名牌食品都含有可测量的双酚A(BPA)

结果报告于2009年12月多年来在透明塑料瓶和食品罐衬里使用的在线BPA已被限制在加拿大和美国一些州和市,因为它与包括生殖异常在内的各种健康影响有关,乳腺癌和前列腺癌,糖尿病和心脏病的风险增加我在这里报道了BPA对民间饮食的影响,这里和联邦指南目前将安全暴露的每日上限设定为每公斤体重50微克BPA但是这个水平是基于20世纪80年代进行的一些实验,而不是最近的数百项动物和实验室研究表明严重的健康风险可能是由于剂量低得多BPA几项动物研究显示,每天每公斤体重暴露24微克BPA,例如每日一餐或几餐或成人每日饮食可达到的剂量,对生殖发育异常产生不良影响

包含多份含有BPA水平的罐头食品,消费者报告测试的消费者报告根据确保人类暴露的足够安全边界的既定做法,消费者报告的食品安全科学家建议将每日接触BPA限制为一个 - 千分之一水平(标准安全限制设定实践),或每公斤体重00024微克,显着低于FDA目前的安全限度消费者报告测试了每个罐装产品的三个不同样品的BPA,并发现最高水平的BPA测试在罐装青豆和罐头汤的一些样品中发现罐装Del Monte鲜切青豆蓝湖最高单个样品的BPA含量,从359份/蒲式耳(ppb)到191 ppb Progresso蔬菜汤BPA含量范围从67到134 ppb坎贝尔浓缩鸡汤面的BPA含量范围为545至102 ppb平均含量测试产品差异很大在大多数测试项目中,如玉米罐头,辣椒,番茄酱和咸牛肉,BPA含量范围从微量到约32 ppb(一微克BPA / kg食品相当于食品中的ppb水平,唯一的区别是它是每微克BPA / kg测试的食物与每日人体重的微克BPA / kg的暴露或剂量限制因此,在绿豆的例子中,基于一份的绿豆从三罐测试的平均水平,罐中的BPA平均浓度为1235ppb,下一次转换为每份BPA BPA,149 ug BPA /份青豆,因此对于小孩(22lbs或10kg)将计算至149 ug BPA / kg-bw和adul t(在杂志中使用的例子,165磅,75千克)对于75千克成人,20微克BPA /千克体重)该研究还表明绕过金属罐有利于其他包装如塑料容器或袋子可能会降低但不能消除暴露于BPA但是对于所有测试的产品都不是这样

此外,BPA在一些标记为“有机”的产品中被发现,一些罐头声称是“无BPA”“这一发现值得注意,因为它们表明了潜在暴露的程度消费者报告的非营利性出版商消费者联盟技术政策总监Urvashi Rangan博士说:“每天吃多份罐装食品的儿童,其BPA水平与我们在一些测试产品中发现的相当,可以获得一定剂量的BPA接近几个动物研究中引起不良影响的水平在动物造成伤害的水平与人们可能从罐头食物中摄取的水平之间缺乏任何安全差距,这一点未得到充分解决

FDA迄今为止“消费者联盟之前已经呼吁制造商和政府机构采取行动,消除所有与食品和饮料接触的材料中使用BPA FDA特别科学顾问小组在2008年底报告该机构设定安全的基础保护消费者的标准不足,应重新评估 国会小组委员会在2009年确定,该机构过分依赖美国塑料委员会赞助的研究鉴于新发现,消费者联盟致函美国食品和药物管理局(FDA)专员玛格丽特汉堡重申其要求该机构今年采取行动禁止在食品和饮料接触材料中使用双酚A预计FDA将在本月底公布其最近对BPA安全性进行重新评估的结果

目前国会正在等待禁止使用双酚A的法案所有食品和饮料容器行业一直在与新法规进行斗争,加州议会成员最近投票决定不禁止BPA为3岁以下儿童喂养产品消费者报告建议那些担心他们可能会减少的人,尽管不一定要消除,他们通过以下步骤接触BPA:尽可能选择新鲜食物考虑改变罐头食品,饮料,果汁和婴儿配方食品的原产地用微波炉加热食品时使用玻璃容器最初发布于CivilEats

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