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当一位眼睛明亮的职员走近我们时,我正站在与另一位医护人员的合作社的化妆品过道中“你会很高兴听到,”他热情地报告说,“我们的洗发水是无麸质的”当他走路时哈娜低声说道,“从来没有含有麸质的东西突然被宣传为无谷蛋白,这不是很有趣吗

”她从车里拿出一个苹果,惊恐地问道:“你觉得这个苹果是无麸质的吗

”我假笑但很快就陷入营养学家的病态幽默中“我不知道,但我们应该问一下这件T恤,因为我只穿无麸质衣服,”我强调说,然后我们像鬣狗一样窃笑“我们更好确保这个地板不含麸质,“我喘不过气来,眼泪从我的脸上流下来没有什么像坏笑话来帮助让一个不适宜居住的情况变得更加可忍受不可思议的现实是:对于那些对麸质反应不好,标签不清晰,制造错综复杂的人做法可以将饮食转化为极限运动我的一位客户腹泻数周,因为她安全食用多年的食品制造商在生产过程中开始使用面粉没有注意到食谱变化,标签上没有列出面筋/面粉昨天,我与父母就无麸质蜡笔进行了长时间的交谈

她患有乳糜泻的孩子经常吃绿色蜡笔代替绿色蔬菜另一位客户在吃了一盘菜后吃得很严重高档连锁店的无麸质菜单几乎每个人都能避免使用麸质有一个战争故事要讲的是严重的麸质不耐受的人数正在增长和增长梅奥诊所在2009年报告说,乳糜泻现在比在20世纪50年代这一统计数据不包括越来越多的人没有经过医学诊断的麸质诱发的乳糜泻但发现他们感觉更好避免蛋白质这种现象通常被称为麸质敏感性无麸质饮食日益普及那些认为自己是麸质敏感或自我限制的人可能是大多数主要杂货店现有的各种无麸质产品的原因

虽然公司急于满足新流行病创造的消费者需求,专家们争论是否面筋敏感性事情过度,更大的问题被完全忽视为什么小麦蛋白质突然变得如此更多人心疼

更重要的是,我们是否应该投入一些资源来解决问题而不是清理混乱

标记那些声称面筋敏感性“歇斯底里”的人的膨胀数量或利用乳糜症的膨胀等级创造的新食品市场比认为小麦可能出现问题然后更加方便然而,这正是理论梅奥诊所和其他研究人员怀疑解释了谷蛋白反应器的数量攀升在过去的50年里,我们一直在玩弗兰肯斯坦博士与我们的作物和弗兰肯斯坦博士一样,我们的初步动机可能是高尚的,但科学家已经走了一条路线

诺贝尔奖获得诺贝尔奖,诺贝尔奖授予Norman Borlaug博士开发(通过杂交)丰富的高蛋白小麦品种,该品种因拯救数百万人免于饥饿而受到赞誉迄今为止,这么好但是早期成功控制繁殖只能喂养科学指令越来越多地摆弄农作物,使今天的小麦与50或60年前的小麦显着不同现在,修改已经加强,包括转基因或转基因谷物,当我正在做研究时拼错了“转基因”,并且学到了很多关于穿衣的知识

由于涉及到一种交叉敷料,所以离题并不是完全浪费时间

转基因植物转基因是一种遗传修饰,其中具有特定性状(如抗旱性)的基因片段从一个物种(如细菌)中拼接出来并放入另一个物种(如玉米)在外面,转基因植物看起来像普通的老粮,但有细菌DNA隐藏其衣服惊喜!玉米,大豆和大米是经过基因改造用于商业用途的谷物,其用途广泛

新的转基因产品被称为转基因生物(GMO) 小麦作为一种草,因其基因组(或一组染色体)比大米和棉花大10至20倍而变得有点棘手

孟山都公司希望将转基因小麦推向市场无论如何从杂交到遗传修改是以科学的名义,我们将电线放在颈部螺栓上人们正在以创纪录的数量对已经对小麦做过的事情做出反应事实上,对于所有食品的过敏都在稳步增加,因为转基因作物有在90年代末商业化推出科学家已经提出要求甚至起诉政府,试图要求更多的安全测试或至少标记这种新的弗兰肯斯坦食品,但没有成功我们希望继续耕作并将小麦添加到不受控制的地方实验我们已经在做什么

我认为唯一明智的反应是:地狱不,转基因如果我们不开始研究是什么让我们达到了这一点的麸质反应,我们可能有一天会面临一种可怕的讽刺我们可能会创造我们通过基因喂养世界所需的所有食物修改,不能吃它没有反应在这一点上,小麦可能是唯一的好处是制作地板更多由凯利多尔夫曼,点击这里有关饮食和营养的更多信息,请点击这里

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