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去年十月,我写了一篇关于Bistro Kids的文章,这是一项以堪萨斯城为基础的计划,通过将孩子们与健康的当地食物联系起来,为他们提供良好的营养,并为他们提供亲身体验,让他们获得健康的烹饪餐饮

Bistro Kids的精彩之处在于,它们在成长期间为儿童提供终生品味和饮食习惯

虽然我知道让孩子吃水果和蔬菜并不容易,但我真诚地相信我们可以帮助他们确保他们对营养食品有所了解 - 我们可以通过支持更多农场到学校的活动和更健康的膳食来开始这样做在学校食堂

我们需要确保学校有机会学习良好的营养,让孩子们练习做出明智的决定

换句话说:如果我们希望孩子们做出健康的选择 - 沙拉,苹果和全麦食品 - 我们需要在他们的午餐托盘上放入沙拉,苹果和全麦食品

正如你可能怀疑的那样,我并不孤单

W.K.凯洛格基金会2015年学校美食调查发现,十分之九的人认为学校餐应该营养丰富

全国学校膳食营养标准有助于确保孩子们吃更多的水果,蔬菜和全谷物

孩子们正在这样做 - 哈佛大学的一项研究发现,在2012年实施新的营养标准后,水果消费量增加了23%,蔬菜消费量增加了16%

不仅仅是关心这些问题的基金会或政策制定者或倡导者 - 这是家庭,人们看到营养标准如何影响他们喜欢的人

父母希望他们的孩子能够获得对孩子的整体健康至关重要的美食以及学业成功的动力

三千一百万儿童依靠学校膳食来进行日常营养

对于低收入儿童,学校午餐可能是当天最有营养的一餐

来自关注科学家联盟的“午餐室课程”的分析表明,在学校享有健康的选择可以显着影响儿童的终身饮食习惯,特别是对于低收入儿童和有色儿童

儿童的饮食习惯会严重影响他们的健康,包括他们患肥胖症,糖尿病,心脏病和其他健康问题的风险

健康的身体也意味着健康的头脑

研究表明,吃更有营养的食物的学生在课堂上的表现也更好

这意味着早餐,午餐和晚餐的全方位膳食以及充足的干净饮用水

确保我们所有的孩子,无论在社会经济背景下,能否获得能够促进学业成功的食物和水,对于学校,健康和生活成功机会中的公平儿童成果至关重要

但这不仅仅与食物有关;它也是关于良好的水合作用

根据WKKF的调查,91%的人说孩子需要在学校获得安全的饮用水 - 我们从研究中得知,增加孩子获取和饮用饮用水有助于他们的健康和学习

对于全国各地的家庭来说,水是一个如此重要的问题,90%的人还说他们支持在2015年新的美国人膳食指南中将水作为首选饮料

饮食指南不仅影响学校膳食营养标准,还通过MyPlate和其他营养教育塑造孩子们对健康选择的了解

每个孩子都应该有一个成功未来的机会,这必须包括在生命早期,获得健康食品和清洁饮用水

作者:鲁朋锎

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